یک عصرانه ی گرم در بعد از ظهری زمستانی، می تواند خیلی دلچسب باشد. به خصوص اگر در خانه و سالم تهیه شود و تجربه ی جدید آشپز کوچولو باشد.

مواد لازم ذرت مکزیکی برای دو نفر:

کنسرو ذرت شیرین 1عدد
قارچ متوسط 6عدد
کره 1 قاشق غذاخوری
آویشن دو سوم قاشق چای خوری
نمک 1 قاشق چای خوری
فلفل سیاه یک دوم قاشق چای خوری
آب لیمو 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:
محتویات کنسرو ذرت را در یک آبکش بریزید و آب آن را جدا کنید. قارچ ها را با دقت بشویید و ورقه ورقه کنید. کره را در یک قابلمه کوچک بریزید و روی شعله ملایم بگذارید تا آرام آرام آب شود. سپس قارچ ها را در آن بریزید و درِ قابلمه را بگذارید. بعد از پنج دقیقه که قارچ ها آب انداختند و کوچک تر شدند در قابلمه را بردارید .قارچ ها را هم بزنید تا آبشان کم شود. آویشن، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و هم بزنید. سپس ذرت را اضافه کنید و با سایر مواد مخلوط کنید. پس از پنج دقیقه شعله ی زیر قابلمه را خاموش کنید و آب لیمو را اضافه کنید و هم بزنید.
حالا ذرت مکزیکی شما آماده است. بهتر است آن را در لیوان های دسته دار بریزید تا هم دیرتر حرارتش را از دست بدهد و هم راحت تر میل کنید.

نکته:
- برای باز کردن قوطی کنسرو حتماً از یک بزرگ تر کمک بگیرید.
- هنگام خرد کردن قارچ ها مراقب دست هایتان باشید.

در صد گرم دانه ذرت خام مواد زیر موجود است :

انرژی 350 كالری
آب 13 گرم
پروتئین 9 گرم
چربی 4 گرم
مواد نشاسته ای 72 گرم
كلسیم 22 میلی گرم
سدیم 1 میلی گرم
پتاسیم 285 میلی گرم
فسفر 265 میلی گرم
آهن 2 میلی گرم
ویتامین آ 490 واحد
ویتامین ب 1 0/4 میلی گرم
ویتامین ب 2 0/12 میلی گرم
ویتامین ب 3 2/2 میلی گرم
ارسنیك 30 میلی گرم

خوب است بدانیم:

ذرت ارزش غذایی فراوانی دارد و به علت نداشتن گلوتن (ماده چسب گندم) قابلیت تهیه نان از آن وجود ندارد . بنابراین برای تهیه نان ذرت باید آن را با سایر غلات مخلوط کرد .
- پماد ذرت خشك كننده ی زخم هاست .
- استفاده ی مداوم از ذرت از كرم خوردگی دندان جلوگیری می كند .
-روغن ذرت كلسترول خون را پایین می آرود .
-روغن ذرت برای درمان اگزما و بیماری های پوستی مفید است.

نسترن خالقی

پاسخ بدهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*

شما می‌توانید از این دستورات HTML استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>